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民鯤控股 | 精益求精、量體裁衣,打造完美智慧菜場|林鯤案例南通城山路菜市場
2021-08-11 09:28:35

近日,林鯤科技與江蘇南通城山路菜市場強強合作,攜手打造出了一個完美的標桿智慧菜場,引起了業內同仁的關注并給予了高度評價,附近居民更是紛至沓來,爭先體驗。接下來,就請跟隨小編的腳步,去領略標桿智慧菜場的風采,并從中探尋菜市場運營管理與升級改造的秘訣。


 高標準由來已久 

不同于其他菜市場改造前的臟、亂、差,位于崇海路城山家園北側的城山路菜市場,早在2018年就已經是一家標準化的星級菜場。

市場一直堅持內外兼修的原則,做到了顏值高、實力硬。

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市場的外觀設計,采用了原木色調,古樸典雅、自然清新,也深深的契合南通做為國家歷史名城的氣質。

市場以人性化為服務宗旨,以標準化為管理內核。

為了方便居民前來買菜,菜市場專門劃出了數百個非機動車停車位,配備了48個機動車停車位,并實現監控全覆蓋。為了給老年人出行買菜提供更多便利,除了在西大門設置了一上一下兩部扶梯,還在一樓東側專門設置了一部垂直電梯。

此外,鹵菜店實行標準化建設也是菜市場亮點之一。進入鹵菜操作銷售間之前,必須先經過這道玻璃門,然后洗手消毒,操作間還配備了殺菌紫外線燈,全方位保障食品安全。

精益求精,推進長效管理

長期以來,城山路市場一直以落實長效管理為目標,從制度制定到具體執行,都一絲不茍、精益求精。

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市場在投用之初就實行攤位信息“一戶一檔”與“紅黃牌”制度。把市場商戶全年表現都悉數記錄在案,作為下一年度合同續簽的依據。如有缺斤少兩、私自敲掉臺面、小拖車亂停亂放等違規行為,發現一次亮一張黃牌,必須立即整改,一旦積滿五張黃牌,市場有權解除合同。對以次充好、賣假貨等嚴重違規行為,市場則實行“一票否決”,直接紅牌罰下場。

市場投入人力,每天通過巡場發現問題立即敦促整改。蔬菜上架前,必須先到整理間擇去爛葉,洗掉泥土。小拖車、冰柜等一律放到位于地下一層的固定劃線位內,以保持購物區暢通整潔。市場外出現賣自種蔬菜的流動攤販,管理員疏堵結合,將部分符合要求的小販引至市場內的自產自銷區,在規定時間里售賣。

市場每季度召集市場商戶開一次大會,每次會議主題明確,從食品安全、消防安全等方方面面進行宣傳教育。這讓市場商戶慢慢形成習慣,從被管到自律,如今守規定、講秩序已成為絕大多數商戶的自覺。

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量體裁衣,林鯤助力智慧升級 

做為一家建成2層近3000平、設有攤位和配套店面房上百個的大型菜市場,要想真正的抓好市場的管理工作,其難度可想而知。而且由于市場優秀的管理運營,除了附近居民以外,不少其他地方的居民也被吸引過來。這給市場帶來更旺盛人氣的同時,也給市場管理提出了更高要求。

工欲善其事,必先利其器。要進一步提高市場管理水平,落實長效管理,僅憑現有管理工具是不夠的。引入智慧農貿系統,實行數字化管理無疑是一個極好的選擇。

英雄識英雄,城山路市場的領導,憑借多年來高水平市場管理的經驗,慧眼識珠的找來了智慧農貿專家林鯤科技,為市場進行智慧化升級改造。

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林鯤科技深入調研了城山路菜市場的具體情況,本著幫助客戶以最低的成本支出來提高市場運營管理水平的原則,針對性的給市場引入了最合理實用的三大系統。

商戶信用公示系統

這一系統主要是用于推進市場商戶行為的規范化管理。

一直以來,商戶行為規范化管理都是城山路市場所高度重視的。早在市場投用之初,管理方就推出了“一戶一檔”、“紅黃牌”制度來規范商戶行為。

隨著不斷的發展,市場需要進一步提高管理水平,規范商戶行為,優化客戶體驗,原有的商戶管理制度已經不太夠用了。及時的接入商戶信用公示系統十分必要。

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接入商戶信用公示系統后,每個攤位前都有一塊商戶顯示屏。

顯示屏上有商戶證照,確保所有商戶都是有證上崗,讓消費者買的放心。有商品報價,實現了商品明碼標價,這個報價受到市場管理方實時監控,有效避免了看人報價、虛抬價格等不良行為。另外還有銀行收款碼,讓支付更安全更便捷;商戶信用碼,可供消費者對商戶進行掃碼點贊或者投訴,評價結果會進行公示。

同時,顯示屏還能自主發布其他信息,有利于市場的宣傳引導、商務合作。

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這套商戶信用公示系統,實現了市場信息的高效共享,打破市場的信息不對稱,讓信息變得公開透明,讓消費者能夠與管理方一起發揮市場監督作用,從源頭上杜絕了種種商戶不良行為,極大優化了消費者體驗,城山路市場一直高度重視的商戶規范管理做到了極致。

大數據展示系統

這一系統主要用于披露市場各項重要數據。

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對于消費者來說,這一系統可以樹立其對市場的信心。

大數據屏上展示了當日商品指導價,讓消費者對于合理價格心里有了一桿秤;展示了當日的食品安全抽檢結果,讓消費者買的放心、吃的放心;展示了金牌商戶推薦,讓消費者對于哪家商戶更可靠心中有數……

對于市場管理方來說,這一系統在其管理決策上具有極高價值。

市場實時交易數據、24小時交易分析、銷售類別占比、交易方式占比、今日交易金額等各種重要的經營數據都能夠實時高效的輕松掌握,科學決策更加胸有成竹。

林鯤為城山路菜市場引入大數據展示系統,是針對其現發展階段一個量體裁衣的操作。城山路菜市場本身就是一家配置較好、管理水平較高的星級菜市場,現階段的發展戰略一方面是要進一步提高消費者信心,打造好品牌形象;一方面,要在管理上進一步向智能化、數字化轉型,向管理要效益,跨上更高的發展臺階。

放心農貿展示觸摸查詢系統

這一系統充分體現了市場的人性化服務宗旨。

市場配置的放心農貿觸摸查詢一體機就像一個智能接待員一樣,貼心的解決了消費者的各種咨詢需求。

從市場菜價到商戶信用;從食品安全抽檢結果到市場公告;從市場樓層布局到周邊配套服務情況,都可以通過指尖輕輕點擊獲取想要的答案。

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放心農貿展示觸摸查詢系統給消費者帶來了極大便利,這對于客流如云、人氣日益高漲的城山路市場顯得十分實用。

每一個市場的位置、現處發展階段、過往管理模式等都是不同的,所以如何進行升級改造、提高商業運營水平也各不相同,必須根據其自身特點,有針對性的提出相應解決方案。

林鯤科技是深耕行業多年的智慧農貿專家,上千個成功案例遍布全國各地。雄厚的科研實力和豐富的項目經驗,讓林鯤能夠有效針對客戶種種痛點,提供高效實用的解決方案,通過智慧化改造為市場數字賦能、落實長效管理。

林鯤期待與您合作!

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