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民鯤控股:農貿市場的管理如何做好?把握這3大方面,實現更快的發展
2021-10-18 10:03:16



眾所周知,一個健康發展的農貿市場,離不開科學的管理,特別是體量大、人流量大的農貿市場,如何管理好則顯得十分重要??茖W合理地管理是市場持久經營的重要環節。而農貿市場的管理往往涉及到很多方面,想要管理好一個農貿市場并非是一件容易的事情,市場方不妨把握這3大方面,進而推動市場實現更穩更快發展。

農貿市場的管理如何做好?把握這3大方面,實現更快的發展

其一,經營戶管理,加強彼此的溝通與互動

農貿市場里的經營戶管理既是一項很全面的工作,也是一項很重要的工作,因為經營戶與消費者往往都是面對面的溝通交流,是消費者購物體驗中十分重要的一環。所以管理好經營戶,對消費者購物體驗有很大的作用,譬如在服務態度、誠信經營和食品安全等方面進行管理和約束,可以大大提高市場的購物體驗。

在服務態度方面,這一方面是消費者最為直接的體驗,經營戶在為消費者提供消費時,好的服務態度可以達到事半功倍的效果,相反則會勸退消費者,直接影響到市場的消費體驗。在這一方面,很多農貿市場已經引入了互動評價機制,就是在每一位攤位上,配備商戶公示屏,屏上有評價入口,消費者可掃碼進行評價,這也是加強消費者與經營戶的互動體驗。

在誠信經營方面,消費者同樣很看重,以往在不少傳統農貿市場里,缺斤少兩并不少見,這也導致了消費者對經營戶的信任度大打折扣,也直接影響到經營戶的日常生意,加上價格又不是很透明,這也就會造成市場不公平的消費環境的形成。所以市場方要規范經營戶的誠信經營建設,一方面可以通過信用公示屏進行亮照經營,另一方面在每一個攤位上配備智能溯源秤,可以杜絕缺斤少兩的現象,為消費者營造更為公平的消費環境。

農貿市場的管理如何做好?把握這3大方面,實現更快的發展

其二,市場人員管理,提高效率降低成本

市場管理本身就需要有人去管理、去操作,那么這一部分人的日常管理也是特別重要,他們的工作效率和方法直接影響到整個市場的運營管理效率,譬如負責市場內秩序、環境衛生監督、食品檢測以及物業管理等人員管理,一旦某個環節跟不上節奏,勢必會影響到整個市場的運行。

面對互聯網不斷發展的趨勢下,許多農貿市場在管理上已經在積極改變,他們在建立完善的管理人員工作制度的基礎上,積極引入了第三方自主研發的智慧化平臺,并配備智能化設備輔助市場進行智慧化管理。有一些市場方考慮到市場人員對智慧化平臺與設備并不是很熟悉,他們專門針對這一項內容進行培訓,直到大家都可以正常操作為止。

盡管智慧化平臺和設備并不能完全取代人工管理,但可以輔助市場人員進行智慧化管理,而且市場方可以通過智慧化平臺對市場人員實現動態管理,這樣既有利于提升整個市場的管理效率,更有利于為市場節省不必要的時間和人工成本。

農貿市場的管理如何做好?把握這3大方面,實現更快的發展

其三,食品安全管理,守住百姓食品安全防線

毋庸置疑,食品安全是農貿市場中的核心環節,是不可逾越的底線,在食品安全上容不得半點馬虎。無論是市場方還是經營戶,在食品安全方面必須擺在首位,雙方都必須建立食品安全防范意識,讓合格的菜品在市場上流通,將不合格的菜品拒之門外。

此次新冠疫情的爆發及影響,已經為農貿市場的食品安全敲響了警鐘,市場方及經營戶必須引起重視。讓人欣慰的是,現在很多農貿市場都在積極改造升級,從內外部環境到市場內部功能布局,以及配套設施,都實現了很大的變化,其中在食品安全方面也已經擺在了很重要的位置。

從很多智慧農貿市場可以看到,市場內不僅建立了規范的食品安全檢測室,也配備了智能化的快檢設備,工作人員每天都會對市場菜品進行檢測,相關檢測結果會及時上傳至管理后臺,并通過大數據展示屏及時展示,市場經營戶及消費者都可以看到,讓老百姓買得放心和安心。

農貿市場的管理如何做好?把握這3大方面,實現更快的發展

農貿市場是民生工程中的重要組成部分,肩負著國家和社會對農貿資源調配的基礎作用,更關系著老百姓的菜籃子。市場方管理好農貿市場,這意味著對當地老百姓生活及城市發展都有很重要的作用,把握好上述這三大方面,讓市場實現更好更快的發展。

一直以來,林鯤科技始終專注于農貿、農批行業,緊緊圍繞老百姓的需求,始終堅守初心,致力于推動農貿市場實現長效化管理和商業化運營,通過完善的運營管理解決方案全方位賦能農貿市場實現長久發展。




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