進入梅雨季后，天氣往往又悶又熱，人就像是待在蒸籠中一樣。在這樣的環境里，人很容易出汗，有時候即便不運動，就只是隨便走幾步，就大汗淋漓，此時，人體的營養也會跟著流失。

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大汗過后，人往往還會感到虛煩燥火、疲勞困頓、渾身無力、煩躁不安、食欲不振等現象，不僅直接影響著自己的心情，也會引發一些疾病的發生。

不過，美好的夏天豈能被天氣悶熱掃了興？不妨通過食物滋補的方式過一個安心的夏天，那如何滋補又不上火？非西洋參莫屬了，它有著“百草之王”的美譽。

西洋參的功效

《中藥大辭典》有記載：“西洋參味微苦，性寒，功能益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久咳、失血、咽干、口渴、虛熱煩倦?！?/p>

為何說夏季適合吃西洋參？

俗話說得好，“春吃人參，夏吃西洋參”，中醫注重因時進補，人體臟腑組織與季節密切相關，季節不同，人體的新陳代謝也會不同。

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夏天的天氣往往十分炎熱，人體能量消耗的會比較多，因此人體特別需要服用一些養陰、清補的營養品，而西洋參恰好屬于這一類。因為西洋參屬涼性，能夠益氣生津，在益氣的同時能夠滋陰。所以特別適合夏季食用。

在恰當的季節進行滋補，那么可以起到事半功倍的效果。

夏天常吃西洋參好處不少！

近代名中醫張錫純在其所著的《醫學衷中參西錄》中曰：“西洋參性涼而補，凡欲用人參而不能受人參之溫補者，皆可以此代之?！?/p>

西洋參的主要成分是人參皂苷與精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18種成分，其性涼味甘，具有補氣養陰、清火除煩、養胃生津等功效。

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而在所有具備補氣作用的食養原料中，西洋參更為補而不燥。很多人擔心滋補品吃多了會上火，其實食用西洋參不必有這樣的顧慮。

西洋參已經廣泛運用到人們日常的生活與工作當中，或泡茶、或煮粥、或煲湯等等，相互搭配，營養加倍，滿足人們日常食養需要。

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西洋參枸杞茶

此茶的作用是補益性的，可長期服用，因為枸杞屬于平性，西洋參屬于涼性，所以在飲用此茶時，不會出現寒涼的偏性，只起到保健養生的作用。

食用方法：西洋參10-20片左右，枸杞10-20粒，沸水500克浸泡代茶飲。

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西洋參石斛茶

飲用此茶則有益生津，滋陰清熱等作用，適合煙酒過度的等人群，用于調節肝胃、增強食欲、補氣提神、抗疲勞。

食用方法：西洋參3g、石斛5g，加水煮至水開，代茶飲。

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西洋參三七茶

三七活血、止血，西洋參滋陰補氣，寧神益智。將西洋參和三七按照1:1比例打粉混合，主要針對心臟經脈瘀阻，通脈養心，是中老年和廣大心腦血管患者常備驗方。

食用方法：西洋參粉、三七粉各等量，兩者混合均勻。用溫水泡后即可飲用。

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西洋參營養粥

此粥具有益氣養陰、清熱和胃的作用，用于氣陰不足之煩躁、口干、氣短乏力等。

食用方法：西洋參3克，麥冬10克，淡竹葉6克，大米30克。先將麥冬、淡竹葉水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥將熟時，加入西洋參共煮。

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西洋參老母雞湯

材料：老母雞半只，西洋參10克，紅棗6顆，鹽適量。

做法：

1、老母雞撕掉雞皮，斬大件;西洋參切片。

2、老母雞放進水里煮開，沖洗干凈浮沫。

3、把飛水以后的老母雞和切片的西洋參放進湯鍋里，加入8碗清水。

4、大火煮開后，繼續煮15分鐘，然后轉慢火煲1.5個小時，放鹽調味即可。

西洋參五大吃法

含化法

將西洋參放在飯鍋內蒸一下，使其軟化，再切成薄片，一次口含一片，每天用量2～4克，早飯前、晚飯后含于口中，細細咀嚼。

沖服法

將西洋參用小火拱干，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水沖入，加蓋后5分鐘，可分數次服用。

蒸服法

將西洋參研成細末，每次取5克，用1個雞蛋拌入，上鍋蒸熟后服用。

燉服法

將西洋參切片，每日取2～5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3～5小時。碗口加蓋，再將碗置于鍋內，隔水蒸燉20～30分鐘，早飯前半小時服用。

煮服法

取3克西洋參切片放入砂鍋內，加水適量，煮10分鐘左右，最好早飯前空腹，再將參片與參湯一起服下。

今天就介紹到這里了，關注民鯤健康，教你更多的食養小知識。