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夏雨綿綿擾人心!降火除煩、養胃生津,夏季食養就選它
2021-07-01 14:25:12

進入梅雨季后,天氣往往又悶又熱,人就像是待在蒸籠中一樣。在這樣的環境里,人很容易出汗,有時候即便不運動,就只是隨便走幾步,就大汗淋漓,此時,人體的營養也會跟著流失。


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大汗過后,人往往還會感到虛煩燥火、疲勞困頓、渾身無力、煩躁不安、食欲不振等現象,不僅直接影響著自己的心情,也會引發一些疾病的發生。

不過,美好的夏天豈能被天氣悶熱掃了興?不妨通過食物滋補的方式過一個安心的夏天,那如何滋補又不上火?非西洋參莫屬了,它有著“百草之王”的美譽。


西洋參的功效


《中藥大辭典》有記載:“西洋參味微苦,性寒,功能益肺陰,清虛火,生津止渴。治肺虛久咳、失血、咽干、口渴、虛熱煩倦?!?/p>


為何說夏季適合吃西洋參?


俗話說得好,“春吃人參,夏吃西洋參”,中醫注重因時進補,人體臟腑組織與季節密切相關,季節不同,人體的新陳代謝也會不同。


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夏天的天氣往往十分炎熱,人體能量消耗的會比較多,因此人體特別需要服用一些養陰、清補的營養品,而西洋參恰好屬于這一類。因為西洋參屬涼性,能夠益氣生津,在益氣的同時能夠滋陰。所以特別適合夏季食用。


在恰當的季節進行滋補,那么可以起到事半功倍的效果。


夏天常吃西洋參好處不少!


近代名中醫張錫純在其所著的《醫學衷中參西錄》中曰:“西洋參性涼而補,凡欲用人參而不能受人參之溫補者,皆可以此代之?!?/p>


西洋參的主要成分是人參皂苷與精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18種成分,其性涼味甘,具有補氣養陰、清火除煩、養胃生津等功效。


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而在所有具備補氣作用的食養原料中,西洋參更為補而不燥。很多人擔心滋補品吃多了會上火,其實食用西洋參不必有這樣的顧慮。


西洋參已經廣泛運用到人們日常的生活與工作當中,或泡茶、或煮粥、或煲湯等等,相互搭配,營養加倍,滿足人們日常食養需要。


1


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西洋參枸杞茶


此茶的作用是補益性的,可長期服用,因為枸杞屬于平性,西洋參屬于涼性,所以在飲用此茶時,不會出現寒涼的偏性,只起到保健養生的作用。


食用方法:西洋參10-20片左右,枸杞10-20粒,沸水500克浸泡代茶飲。


2



西洋參石斛茶


飲用此茶則有益生津,滋陰清熱等作用,適合煙酒過度的等人群,用于調節肝胃、增強食欲、補氣提神、抗疲勞。


食用方法:西洋參3g、石斛5g,加水煮至水開,代茶飲。


3


西洋參三七茶


三七活血、止血,西洋參滋陰補氣,寧神益智。將西洋參和三七按照1:1比例打粉混合,主要針對心臟經脈瘀阻,通脈養心,是中老年和廣大心腦血管患者常備驗方。


食用方法:西洋參粉、三七粉各等量,兩者混合均勻。用溫水泡后即可飲用。


4


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西洋參營養粥


此粥具有益氣養陰、清熱和胃的作用,用于氣陰不足之煩躁、口干、氣短乏力等。


食用方法:西洋參3克,麥冬10克,淡竹葉6克,大米30克。先將麥冬、淡竹葉水煎,去渣取汁,加入大米煮粥,待粥將熟時,加入西洋參共煮。


5


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西洋參老母雞湯


材料:老母雞半只,西洋參10克,紅棗6顆,鹽適量。


做法:

1、老母雞撕掉雞皮,斬大件;西洋參切片。

2、老母雞放進水里煮開,沖洗干凈浮沫。

3、把飛水以后的老母雞和切片的西洋參放進湯鍋里,加入8碗清水。

4、大火煮開后,繼續煮15分鐘,然后轉慢火煲1.5個小時,放鹽調味即可。


西洋參五大吃法


含化法


將西洋參放在飯鍋內蒸一下,使其軟化,再切成薄片,一次口含一片,每天用量2~4克,早飯前、晚飯后含于口中,細細咀嚼。


沖服法


將西洋參用小火拱干,研成細粉,每次取5克置杯中,加入少量蜂蜜,用開水沖入,加蓋后5分鐘,可分數次服用。


蒸服法


將西洋參研成細末,每次取5克,用1個雞蛋拌入,上鍋蒸熟后服用。


燉服法


將西洋參切片,每日取2~5克放入瓷碗中,加適量水浸泡3~5小時。碗口加蓋,再將碗置于鍋內,隔水蒸燉20~30分鐘,早飯前半小時服用。


煮服法


取3克西洋參切片放入砂鍋內,加水適量,煮10分鐘左右,最好早飯前空腹,再將參片與參湯一起服下。


今天就介紹到這里了,關注民鯤健康,教你更多的食養小知識。

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