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預制菜賽道再加速,智慧農貿市場如何在萬億藍海中分得一杯羹
2022-09-14 14:45:24

近兩年來,預制菜引起了業內外人士的關注,特別是今年以來,預制菜賽道更是賺足了眾人眼光,無論是在網上平臺還是各類型的超市,都能看到預制菜的影子。而作為百姓的“菜籃子”,當下及未來的智慧農貿市場如何在這片藍海中分得一杯羹?

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各企業爭相布局,預制菜賽道再加速

預制菜到底有多火?據相關數據顯示,2021年國內預制菜行業的市場規模已達到了3459億元,同比增長19.8%,預計今年的市場規模將達到4000億元以上,到2026年市場規模將突破萬億元,年增速將保持在20%以上,前景發展不容小覷。

最近,又有多家巨頭企業爭先布局這一行業,其中格力電器專門成立預制菜相關公司,為預制菜產業發展提供技術支撐。順豐集團則宣布全面布局預制菜行業,將以其在供應鏈和物流方面的優勢,為預制菜行業提供相應的服務。

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在巨大的市場蛋糕面前,眾多企業正在快馬加鞭的布局,有數據顯示,目前國內預制菜相關的企業數量高達7.2萬家,其中5年內成立的企業占比56.6%,僅2020年一年的新增數量就達到了1.25萬家。顯然,預制菜行業的蛋糕誘人程度已經不言自明了。

對于剛興起來不久的產業,全國有許多地方政府陸續出臺了相應的支持政策,大力扶持這一產業。據不完全統計,目前有廣東、江蘇、山東、廣西等地都提出布局這一產業,通過制定出臺預制菜發展規劃、推出預制菜產業基金等辦法,推動當地預制菜產業盡快落地。

不過也有人擔心,當前預制菜行業確實發展很快,但也應該看到,行業標準的缺失直接影響到預制菜的發展,也隱藏著一些隱患,所以業內人士呼吁行業各方應盡快推動行業標準和有效監管辦法落地,讓這一行業真正邁入健康有序的賽道上來。

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智慧農貿市場如何在預制賽道上分得一杯羹?

作為居民的“菜籃子”,農貿市場與居民的生活息息相關,并且有著得天獨厚的地理優勢。而買菜也是居民的剛性需求,不管是通過線上平臺還是走進線下的農貿市場,他們已經把“逛農貿市場”當成了生活的一部分。

面對萬億級別的市場蛋糕,農貿市場如何在預制菜這條賽道上分得一杯羹?也許有的農貿市場已經在思考這個問題,也有的商戶已經從構想變為現實,每天把菜品的前期洗、切等流程完成,并搭配好再進行包裝,消費者買回家后,只需簡單清洗下,便可以直接炒。

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作為市場方來說,一方面市場方可以將各個商家聯合起來,打造市場自己的預制菜攤位,供到來的消費者方便選擇,或者可以打造自營式的預制菜攤位,讓消費者體驗到更加人性化的消費服務,經營戶則可以在自己攤位上單獨設立預制菜區,方便消費者選擇;另一方面市場方可以打造自己的線上商城,在線上同樣可以開設預制菜專區,而且還應該重點宣傳這一欄目,讓更多的年輕消費者重新回到“農貿市場”。

當然,面對競爭更加激烈的大環境,市場方或經營戶推出自己的預制菜專區,不僅要在食品安全、產品品類等方面要做好,還要在營銷推廣方面下一番功夫,經營者既要懂得管理,更要懂得經營,熟悉消費者的心理,在宣傳推廣方面會有很大的好處,也更加吸引消費者來買單。

當前,預制菜行業迅猛發展,而智慧農貿市場建設也同樣發展加快,其中不乏資本界的關注和青睞。接下來,林鯤科技愿意攜手更多農貿市場,在打造現代化的智慧農貿市場的同時,也積極推動市場在線上商城上的布局,讓市場方及商戶收獲到更多的利潤空間。


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