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智慧農批如何建立起食品溯源體系?
2022-06-28 18:06:42

民以食為天,食以安為先,食品安全的重要性不言而喻。作為農產品流通的主流渠道,農批市場在食品溯源方面的探索及建設引起了越來越多人的關注,特別是此次疫情的暴露,讓人注意到了農批市場在農產品供應鏈可追溯體系建設上仍然是個短板。當下智慧農批建設逐步加快,食品溯源建設也擺在了重要位置。

在食品溯源推進建設過程中,有一些農批人經常會問,農批市場為什么要建立食品溯源,而且越來越得到各個地方的重視,不少農批市場在食品溯源建設方面也有了很大的進步,從軟硬件方面著手,守護好市場里的食品安全。

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食品溯源是什么?

溯源從字面意思就是,向上游尋找發源地,也就是來源。它也是一種可以對產品進行多方位追蹤的追溯系統,可以通過追溯系統清楚地查詢從原料生產地,到采購,再到生產以及銷售等核心環節,同時也包括儲存和服務等環節的統一管理、查詢、追蹤,從而可以實現“追溯源頭、流程監控、查詢信息、認定責任、產品召回”等功能。

當下,農產品流通環節繁復,一旦某一環節出現問題,很容易引起食品衛生安全問題,這也直接危及消費者的生命安全。在不少發達國家,在食品安全監管上強調從農田到餐桌的整個過程的有效監督管理,并且在全程監管的基礎上實行食品溯源制度。據不完全統計,目前全球已有40多個國家采用相關系統進行食品溯源,而且收獲了很好的效果。

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農批市場如何建立食品溯源?

在普通農批市場里,由于信息化程度低,導致各業務流程并不能實現互聯互通,很多流程中的環節幾乎停留在人工作業狀態,且流通節點存在數量多和經營分散的特點,整個市場的運行成本一直處于高位。一旦出現食品安全問題,就需要耗費大量的人力物力去排查流調與溯源情況,很容易導致問題持續擴散的風險。

不說遠的,就拿這兩年的疫情來說,從疫情發生到現在,農批市場被提到了無數次,市場里車輛、客流、貨流都是非常龐大的,也是疫情防控的重點區域,正如之前中國工程院院士李蘭娟在接受媒體采訪時說的那樣,批發市場人流量非常大,市場上的東西和人員都來自四面八方,比較容易帶來和傳播病毒。

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農批市場如何建立起食品溯源體系?于市場管理方而言,一方面引入食品安全溯源平臺,這也是智慧農批管理平臺中的子系統,在運用過程中,市場方要聯合市場的商家使用起來,將菜品的基本信息錄入平臺;另一方面市場要建立起自己的食品安全檢測室,并配備相應的檢測設備,檢測數據可以實時上傳至系統后臺,待交易完成后,買方掃一掃小票上的溯源碼,便可以知道所購商品的溯源信息和檢測信息。

只要把農批市場各個流程打通,無論是對于市場方還是商戶,抑或是監管部門,都可以提供很大的便利,其中就包括食品溯源這塊,在軟硬件的助力下,為農批市場里的食品安全再添一把鎖,不僅讓商戶賣的放心,消費者也買的安心,市場也可以更持久地發展下去。

一直以來,林鯤科技通過智慧農批市場管理系統、食品安全追溯系統等系列產品,賦能傳統農批市場智慧化升級,目前已在浙江、安徽、山東、廣西、福建、重慶等省市的多家農批市場提供整套的智慧農批解決方案。未來,公司將繼續通過完善的軟硬件產品體系,推動更多農批市場實現數字化、智慧化升級,讓傳統農批煥發新生機。



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