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5000多億!預制菜迎來黃金發展期,智慧農貿市場機會來了
2022-03-16 11:39:41

當前,新型的智慧農貿市場建設不斷加快,許多智慧型農貿市場正逐漸替代以往傳統的農貿市場,受到了業內外的廣泛關注。農貿市場改造往往很容易,難就難在后期的經營和管理,特別是吸引客流方面更是成為許多市場必須要面對的挑戰。

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伴隨著人們生活水平的不斷提高,以及生活節奏的不斷加快,“懶人經濟”逐漸興起,這為很多行業提供了發展機會,近年來,一種名叫“預制菜”刷爆全網,它以菜式豐富、口味良好、制作便捷等特點受到了眾多消費者的追捧,并成為行業里的“香餑餑”。

根據第三方研究機構統計數據顯示,2021年中國預制菜市場規模達到3000多億,預制菜已經迎來了黃金發展期,預計未來中國預制菜市場將保持20%左右的增長率高速增長,2023年預制菜市場規模有望達到5165億元??梢娺@市場蛋糕還是很誘人的。

什么是預制菜?它也稱“快手菜”“懶人菜”,主要指對農產品原料進行加工處理,預先制作出來的半成品和成品菜肴。因其食用方便、口味多樣、省時省心,已經成為許多年輕白領的外賣替代品,也成為“懶人經濟”典型的代表商品之一。

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智慧農貿市場作為人們的“菜籃子”,每天都有不同的消費人群來到市場買菜,但大多數都是年長的消費者,而年輕的消費群體往往不喜歡挑選挑去、討價還價,而且買回去還要揀菜、洗菜、切菜以及最后的炒菜,整個過程需要花不少的時間,更何況現在的很多年輕人每天忙于工作,沒有太多時間用在買菜做飯上。

與其說是年輕消費者的痛點,倒不如說是市場機會,因為預制菜在很大程度上完全可以滿足很多年輕消費者的需求,無論是市場方還是經營戶,都可以嘗試著打造預制菜的窗口,比如現在很多農貿市場都已經上線了自己的線上商城,在商城上可以開設預制菜的窗口,既增加了收入渠道,也可以將部分流失的客流通過線上渠道拉回來。

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而經營戶同樣可以打造自己的預制菜窗口,這一點已經有一些經營戶在嘗試,早在之前湖南的一家菜市場里的一位經營戶因為推出預制菜模式吸引了不少顧客的圍觀與消費,而且還得到了人民日報等主流媒體的報道與點贊。所以,不論是市場方還是經營戶,只要抓住了機會,就可以創造出與別人與眾不同的成績。

對于消費者來說,預制菜實在簡單方便,選擇性又強,而且還可以提前跟經營戶打招呼,自己需要什么菜,經營戶提前準備好,顧客下班經過市場直接買回家,也可以通過菜場里的線上商城下單送貨上門,回到家簡單清洗一下就可以直接炒了,大大節省了彼此的時間成本。

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一直以來,杭州林鯤科技通過完善的市場運營管理方案,全方位賦能農貿市場實現數字化、智慧化升級,市場通過引入智能化硬件設備和一體化的軟件,輔助市場日常的運營管理,讓市場煥發出新的生機。



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